| 지역 Location: |
Bensa, Sidama
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| 생산자 Producer |
Tamiru Tadesse, Alo Coffee
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| 품종 Varietal: |
74158 |
| 가공 방식 Process: |
Natural |
| 재배 고도 Altitude: |
2,380–2,480 masl.
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| 수확 시기 Production/Harvest Date: |
2025 |
| 컵 스코어 Cup Score: |
87.75 |
| 컵 노트 Cup profile: |
Cranberry, Passion Fruit, Peach, Milk Chocolate, Cane Sugar |
에티오피아 시다마 지역 벤사 출신의 전기공학자이자 전 대학 강사였던 타미루 타데세는 커피 산업의 품질과 공정성을 개선하고자 커피 사업가로 전향했습니다. 2020년, 아내 메시와 함께 시다마의 스페셜티 커피를 세계에 알리고 지역 농부들에게 더 나은 시장 접근성을 제공하기 위해 Alo Coffee를 설립했습니다.
그들의 노력은 빠르게 결실을 맺었습니다. 2021년, 고지대에서 정성껏 가공한 첫 번째 커피가 에티오피아 컵 오브 엑설런스에서 수상하며, 타미루의 품질에 대한 열정을 입증했습니다. 현재 그는 약 200명의 소규모 농부들과 협력하며, 총 80헥타르 규모의 농지에서 체리를 수집하고 있습니다. 그의 목표는 농부들이 프리미엄 시장과 연결될 수 있도록 지원해 소득과 인지도를 높이는 것입니다.
Alo Main Station은 타미루의 고향인 Alo 마을에 위치해 있으며, 전통적인 방식과 실험적인 가공법을 아우르는 중심 허브 역할을 합니다. 인근 Hamasho 마을에는 내추럴 가공 커피 전용 미니 스테이션인 Miriga Station이 있어, 타미루는 각 마을의 개성을 담은 마이크로 테루아 커피를 선보일 수 있습니다. 이러한 운영을 통해 그는 시다마 커피 산업에서 품질, 혁신, 그리고 지역 공동체 중심의 성장을 지속적으로 이끌고 있습니다.
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