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지역 |
Bensa, Sidama
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| 생산자 Producer |
Tamiru Tadesse, Alo Coffee
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| 품종 Varietal: |
74158 |
| 가공 방식 Process: |
Natural |
| 재배 고도 Altitude: |
2,400–2,500 masl.
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| 수확 시기 Production/Harvest Date: |
2025 |
| 컵 스코어 Cup Score: |
87.75 |
| 컵 노트 Cup profile: |
Violets, Cranberry, Pineapple, Apple, Vanilla, Milk Chocolate |
타미루 타데세는 에티오피아 시다마 지역 벤사 출신의 전기공학자이자 전 대학 강사로, 커피 산업의 품질과 공정성을 높이겠다는 비전을 품고 커피 사업가의 길을 걷기 시작했습니다. 2020년, 아내 메시와 함께 Alo Coffee를 설립하며 시다마 스페셜티 커피를 세계에 알리고 지역 농부들에게 더 나은 시장 접근성을 제공하는 것을 목표로 삼았습니다. 그 결실로 2021년, 고지대에서 정성껏 가공한 첫 커피가 에티오피아 컵 오브 엑설런스에서 수상하며, 그들의 미션을 확실히 입증했습니다.
현재 타미루는 델로 케벨레 지역의 약 200명에 달하는 소규모 농부들과 긴밀하게 협력하며, 스페셜티 커피 생산과 프리미엄 시장 진출을 함께 이끌어가고 있습니다. 그는 농부들의 수입과 인지도를 높이는 방식으로 그들의 역량을 강화하고 있습니다.
Alo Coffee의 메인 스테이션은 타미루의 고향인 Alo 마을에 위치하며, 전통적인 생산 방식과 실험적인 가공법을 아우르는 중심지 역할을 합니다. 이곳에서 지역 농부들이 수확한 체리를 모아 스페셜티 커피 기준에 맞춰 정성껏 가공합니다.
기술적 전문성과 커뮤니티 중심의 접근, 그리고 탁월함에 대한 열정을 결합한 타미루와 Alo Coffee는 시다마가 에티오피아 최고의 커피 산지로 자리매김하도록 그 명성을 이어가고 있습니다.
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