| 지역 Location: |
Coromandel, Cerrado Mineiro, Minas Gerais
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| 생산자 Producer |
Inácio Urban
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| 품종 Varietal: |
Catucai, Catuai, Topazio, Arara |
| 가공 방식 Process: |
Natural |
| 재배 고도 Altitude: |
900-1100 masl
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| 수확 시기 Production/Harvest Date: |
2025 |
| 컵 스코어 Cup Score: |
83 |
| 컵 노트 Cup profile: |
Walnut, Celmentine, Oats, Brown Sugar, Dark Chocoloate |
| Water Activity (aw): | 0.51 |
| Moisture Content (%): | 10.7 |
파젠다 소브로(Fazenda Sobro)는 새로운 기회를 찾아 브라질(Brazil) 남부를 떠난 이주민 가문 중 하나가 운영하는 농장입니다. 설립자인 이나시오 우르반(Inácio Urban)은 브라질 최남단 주에 위치한 히우그란지두술(Rio Grande do Sul) 출신으로 독일계 후손입니다. 브라질에 도착한 후, 이나시오(Inácio)의 가족은 소규모 농산물 생산에 종사했습니다.
1980년대에 이나시오(Inácio)는 세라도 미네이루(Cerrado Mineiro) 지역에서 거대한 기회를 포착했습니다. 당시 이 지역의 토지는 거들떠보지 않는 땅이었기에 매우 저렴했습니다. 사업을 시작하며 이나시오(Inácio)는 "커피 재배가 어떤 것인지 배우기 위해" 20헥타르 규모로 커피를 심었습니다. 지난 40년 동안 그는 이 땅을 계속 일구며 커피 재배 면적을 늘렸고, 농장을 현재의 규모로 성장시켰습니다. 2006년에는 이나시오(Inácio)의 자녀인 에리카 우르반(Erika Urban)과 페르난도 우르반(Fernando Urban)이 농장 경영에합류했습니다. 가문의 2세대 경영 참여는 작업의 지속성과 혁신의 가능성을 의미합니다. 수년 후, 이나시오(Inácio)의 사위인 노에(Noé)도 가문과 농장 경영에 합류했습니다.
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